رایج‌ترین روش‌های اسانس‌گیری

اسانس‌ها در صورت لزوم با یکی از فرآیندهای زیر با فشار دادن (فرآیندی که مخصوصاً برای استخراج روغن پوست لیمو استفاده می‌شود) به دست می‌آیند.
• با تقطیر در جریان بخار آب.
• با استخراج محصولات گیاهی تازه با حلال هایی مانند اتر، نفت، بنزن، استون یا تولوئن، یا با سیالات فوق بحرانی مانند انیدرید کربنیک تحت فشار.
• با استخراج از محلول های غلیظ به دست آمده از استخراج از عطر یا خیساندن.
استخراج صنعتی اسانس از گیاهان معطر مختلف با توجه به خواص مشخصه آنها با روش های مختلفی انجام می شود. در عمل رایج ترین روش ها عبارتند از:
• استخراج اسانس با تقطیر با بخار آب
• استخراج اسانس با حلال های مختلف
استخراج اسانس با تقطیر با بخار آب
این روشی است که معمولاً برای استخراج روغن فرار از اکثر گیاهان معطر استفاده می شود. در این مورد، داشتن بخار آب داغ برای حذف و انتقال، به ویژه روغن های بسیار ضروری مفید است. بخارات آب به داخل توده رویشی نفوذ می کند، در معرض تقطیر قرار می گیرد، پوشش الفین ها را از بین می برد، روغن را تبخیر می کند و سپس با آن مخلوط می شود. مخلوط بخار آب و بخار روغن وارد مبرد (ظرف متراکم) می شود و در آنجا به مایعی تبدیل می شود که چیزی جز آب و روغن فرار نیست. این مخلوط به ظرف فلورانسی (ظروف جداسازی) می رسد که در آن جداسازی انجام می شود، یعنی روغن فرار راحت تر در ابتدای بالای آب رسوب می کند. پس از آن مراحل زیر طی می شود:
1. تقطیر در آب: برای تمام اسانس هایی که در دمای 100 درجه سانتی گراد تجزیه نمی شوند استفاده می شود. مواد اولیه 1: 4 است.
2. تقطیر در آب و بخار آب: برای اسانس هایی که اجزای خاصی در آب حل می شوند استفاده می شود و به موجب آن مواد خام بالای آب قرار می گیرد. گرم کردن آب از دیگ بخار برای تبدیل بخار یا با آتش مستقیم یا با لوله های بخار کور انجام می شود. بنابراین روغن فرار از بخار تشکیل شده استخراج می شود.
3. تقطیر بخار آب: در استخراج بیشتر روغن ها استفاده می شود. این فرآیند شامل عبور بخار آب است که در دیگ های مخصوص در دماها و فشارهای بالا از طریق توده رویشی قرار داده شده در سبدهای مخصوص به دست می آید.
تقطیر با بخار آب رایج ترین روش است و در اکثر کشورهای تولید کننده اسانس کاربرد دارد.
استخراج اسانس با حلال های مختلف
یکی از قدیمی ترین روش های شناخته شده و مورد استفاده برای تولید اسانس است. استفاده از حلال ها روشی دست و پا گیر و پرهزینه است و بنابراین به ندرت استفاده می شود. این روش بر اساس قابلیت حل شدن اسانس ها در مواد مختلف از جمله چربی های حیوانی، روغن های گیاهی، بنزین، اتر نفتی و غیره است که استخراج اسانس ها با حلال های غیر فرار مانند چربی ها نامیده می شود. تولیدی آرمان بهداشت ایرانیان با استخراج با حلال ها به ویژه برای روغن به دست آمده از گل ها و گونه هایی که روغن فرار آنها تحت تأثیر دمای بالا تجزیه می شود مفید است. روشی که در بالا توضیح داده شد برای فرآوری گل رز، یاس بنفش، اقاقیا، بوته ها و غیره استفاده می شود. در صورت خیساندن، مواد خام در معرض استخراج در چربی قرار می گیرند. اگر از چربی حیوانی استفاده شود، در دمای 40 تا 60 درجه سانتیگراد باقی می ماند. ماده خام بسته به خواص آن به مدت 24 تا 48 ساعت در حلال نگهداری می شود. از محلول 6 تا 15 بار برای استخراج روغن فرار استفاده می شود. پس از اشباع کامل تغییر می کند.